Rote Beete Brot
Hallo ihr Lieben,
Bei uns im Garten ist die Hauptsaison angekommen. Alles grünt und blüht und reift. So auch unsere rote Beete. Und ich muss ehrlich gestehen, rote Beete wird bei uns sehr stiefmütterlich behandelt und ist das am wenigsten gemöchte Gemüse. Um ihr dennoch einen Platz in unserer Küche zu verschaffen, habe ich mich dazu entschlossen ein Brot daraus zu backen. In der Hoffnung, der Geschmack ist nicht zu stark. Und es war ein Traum. Sogar mein Bruder hat es gegessen.
Also probiert es doch auch einmal aus!
Rote Beete Brot:
Zutaten:
3-4 rote Beete Knollen
160ml Milch
60ml Wasser
1 Pkch. Trockenhefe
1 TL Zucker
2 TL Salz
2 TL Öl
100g Walnüsse
Zubereitung:
1. Die rote Beete schälen und in kleine Stücke schneiden. Kocht sie bis sie weich geworden ist. Wenn ihr fertig gekochte rote Beete, zum Beispiel aus dem Glas nehmt, könnt ihr den Schritt weglassen.
2. Lauwarme Milch und lauwarmes Wasser mischen und die Hefe unterrühren. Ein paar Minuten stehen lassen.
3. Die trockenen Zutaten, also Zucker, Salz und Mehl vermischen. Öl und Hefelösung zugeben und gut verrühren.
4. Rote Beete abgießen und fein pürrieren und zu dem Teig geben. 10 Minuten gut durchkneten, bis er eine schöne, weiche, etwas klebrige Konsistenz annimmt. Eine Stunde abgedeckt, an einem warmen Ort gehen lassen, bis er mindestens das doppelte Volumen hat.
5. Walnüsse klein hacken und unter den gegangenen Teig mischen. Nochmals gut durchkneten und auf ein Backblech legen. Zugedeckt noch einmal etwa 20 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
6. Brot ungefähr 30-35 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen schauen, ob er schon durchgebacken ist.
7. Mit Butter und Salz noch leicht warm genießen.
Tipp: Einfach die Milch durch pflanzliche Milch ersetzen und schon ist das Brot vegan.
Es können auch noch andere Nüsse verwendet werden, oder Rosinen oder Cranberries mit untergemischt werden.
Ich hoffe ihr liebt dieses Brot genauso sehr wie ich, und überrascht eure Familie oder Gäste mit diesem Hingucker!
Bis bald!
Eure Theresa
Bei uns im Garten ist die Hauptsaison angekommen. Alles grünt und blüht und reift. So auch unsere rote Beete. Und ich muss ehrlich gestehen, rote Beete wird bei uns sehr stiefmütterlich behandelt und ist das am wenigsten gemöchte Gemüse. Um ihr dennoch einen Platz in unserer Küche zu verschaffen, habe ich mich dazu entschlossen ein Brot daraus zu backen. In der Hoffnung, der Geschmack ist nicht zu stark. Und es war ein Traum. Sogar mein Bruder hat es gegessen.
Also probiert es doch auch einmal aus!
Rote Beete Brot:
Zutaten:
3-4 rote Beete Knollen
160ml Milch
60ml Wasser
1 Pkch. Trockenhefe
1 TL Zucker
2 TL Salz
2 TL Öl
100g Walnüsse
Zubereitung:
1. Die rote Beete schälen und in kleine Stücke schneiden. Kocht sie bis sie weich geworden ist. Wenn ihr fertig gekochte rote Beete, zum Beispiel aus dem Glas nehmt, könnt ihr den Schritt weglassen.
2. Lauwarme Milch und lauwarmes Wasser mischen und die Hefe unterrühren. Ein paar Minuten stehen lassen.
3. Die trockenen Zutaten, also Zucker, Salz und Mehl vermischen. Öl und Hefelösung zugeben und gut verrühren.
4. Rote Beete abgießen und fein pürrieren und zu dem Teig geben. 10 Minuten gut durchkneten, bis er eine schöne, weiche, etwas klebrige Konsistenz annimmt. Eine Stunde abgedeckt, an einem warmen Ort gehen lassen, bis er mindestens das doppelte Volumen hat.
5. Walnüsse klein hacken und unter den gegangenen Teig mischen. Nochmals gut durchkneten und auf ein Backblech legen. Zugedeckt noch einmal etwa 20 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
6. Brot ungefähr 30-35 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen schauen, ob er schon durchgebacken ist.
7. Mit Butter und Salz noch leicht warm genießen.
Tipp: Einfach die Milch durch pflanzliche Milch ersetzen und schon ist das Brot vegan.
Es können auch noch andere Nüsse verwendet werden, oder Rosinen oder Cranberries mit untergemischt werden.
Ich hoffe ihr liebt dieses Brot genauso sehr wie ich, und überrascht eure Familie oder Gäste mit diesem Hingucker!
Bis bald!
Eure Theresa
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